Lasagnes au saumon et épinards

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400 g de saumon Golfe et Océan
• 300 g d’épinards surgelés
• 9 à 12 feuilles de lasagnes
• 50 cl de lait
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 150 g de fromage râpé (gruyère, parmesan ou mozzarella)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, muscade

Préparation :

1 – Décongélation du saumon et des épinards

• • Faites décongeler le saumon dans de l’eau froide pendant 30 minutes, puis émiettez-le.
  • Faites cuire les épinards surgelés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.

2 – Préparation de la béchamel

• • Faites fondre le beurre dans une casserole.
  • Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 1 minute.
  • Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
  • Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de muscade.
  • Laissez épaissir à feu doux 5 minutes.

3 – Montage des lasagnes

• • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de béchamel.
  • Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis des épinards, du saumon émietté et un peu de béchamel.
  • Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Terminez par une couche de béchamel et parsemez de fromage râpé.

4 – Cuisson

• • Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

5 – Dégustation

• • Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Bon appétit !