Tarte façon tatin aux oignons et chèvre

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g d’oignons surgelés émincés Fresh Cueillette
• 1 pâte feuilletée (ou brisée pour plus de croustillant)
• 120 g de fromage de chèvre (bûche de chèvre coupée en rondelles)
• 2 cuillères à soupe de miel
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Thym ou herbes de Provence
• Sel & poivre

Préparation :

1. Cuisson des oignons surgelés

1. Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
2. Ajouter les oignons surgelés directement, saler, poivrer, et cuire environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et légèrement dorés.
3. Ajouter le miel et le vinaigre balsamique, bien mélanger et laisser caraméliser encore 5 minutes.

2. Montage de la tarte

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un moule à tarte (ou une poêle allant au four), répartir uniformément les oignons caramélisés.
3. Ajouter les rondelles de chèvre sur le dessus.
4. Dérouler la pâte feuilletée et la déposer par-dessus, en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule.
5. Piquer légèrement la pâte avec une fourchette.

3. Cuisson

1. Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
2. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes, puis retourner délicatement la tarte sur un plat.

4. Dégustation

• Parsemer de thym ou d’herbes de Provence pour plus de saveur.
• Servir chaud avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.

Bon appétit !