Tagliatelles aux crevettes et poivrons

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400 g de tagliatelles
• 300 g de crevettes surgelées
• 250 g de poivrons surgelés (en lanières)
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 échalote émincée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 15 cl de crème liquide (ou lait de coco pour une touche exotique)
• 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)
• Sel, poivre
• Persil ou coriandre fraîche pour la finition

Préparation :

1 – Décongélation des crevettes et des poivrons

1. • Plongez les crevettes dans de l’eau froide pendant 15 minutes, puis égouttez-les.
   • Faites revenir les poivrons directement à la poêle sans décongélation préalable.

2 – Cuisson des pâtes

1. • Faites cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
   • Égouttez-les en gardant une louche d’eau de cuisson

3 – Préparation de la sauce

1. • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
   • Faites revenir l’échalote et l’ail pendant 2 minutes.
   • Ajoutez les poivrons et faites-les cuire 5 minutes à feu moyen.
   • Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
   • Versez la crème liquide, assaisonnez avec sel, poivre et piment d’Espelette.
   • Laissez mijoter 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

4 – Assemblage

1. • Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez bien.
   • Si besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour une sauce plus onctueuse.

Bon appétit !