Risotto aux lamelles d’encornets Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de lamelles d’encornets Golfe et Océan 250 g de riz arborio (riz à risotto) 1 échalote émincée 2 gousses d’ail hachées 10 cl de vin blanc (ou bouillon de légumes si sans alcool) 800 ml de bouillon de légumes ou de poisson (chaud) 50…
Tubes d’encornets farcis aux saveurs méditerranéennes Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 tubes d’encornets Golfe et Océan 200 g de chair à saucisse (ou mélange porc/veau) 50 g de riz cuit 1 oignon émincé 2 gousses d’ail hachées 1 œuf 1 bouquet de persil frais haché Sel, poivre 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel) Huile…
Anneaux d’encornets à la basquaise Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 g d’anneaux d’encornets surgelés 400g poivrons surgelés Fresh Cueillette 1 oignon émincé 2 gousses d’ail hachées 400 g de tomates concassées (ou 4 tomates fraîches pelées et coupées) 10 cl de vin blanc (optionnel) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pincée de piment…