Paella du chef

Recette de la Paella

Ingrédients pour 4 personnes :

2 poireaux

1 gousse d´ ail

2 tomates mûres

300 gr. de riz vapeur

8 cuilléres d´huile d´olive

1 sachet de préparation pour paella

600 ml. d’eau

1 pincée de safran

sel selon le goût

Préparations :

1ère recette
Dans une poêle à paella, faire revenir la gousse d’ail, les poireaux et les tomates pelées pendant 5 minutes, puis ajouter le sac de préparation de paella et le sac de bouillon concentré et cuire encore 5 minutes, puis ajouter l’eau et faire bouillir encore 5 minutes. Ajoutez ensuite le riz, la pincée de safran et ajoutez le sel au goût
Cuire à feu doux pendant 15 minutes après laisser reposer 4 minutes puis servir

2ème recette au four
Dans une poêle à paella, faire revenir la gousse d’ail, les poireaux et les tomates pelées pendant 5 minutes, puis ajouter le sac de préparation de paella et le sac de bouillon concentré et faire revenir 5 minutes de plus, puis ajouter l’eau et faire bouillir encore 5 minutes. Ajoutez ensuite le riz, la pincée de safran et ajoutez le sel au goût.
Préchauffez le four à 180 °. Introduire la poêle à paella, après l’avoir mise au feu pendant 5 minutes et la laisser 15 minutes au four, puis laisser reposer 3 minutes et servir